Bolo Nutritivo

Peguei essa receita no livro do SESI "Alimente-se Bem", já falei dele aqui.

Ingredientes:
2 ovos
1 e 1/2 xícara de beterraba
1 xícara de cenoura
2 laranjas
3/4 de xícara de óleo
2 e 1/2 xícara de açúcar (na receita original são 3 xícaras, mas com duas e meia já fica ótimo)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e sem semente e o óleo. Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture bem. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré aquecido.

A dor desse bolo é linda!!!

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Patê de beterraba, cenoura e maçã

Essa mistura foi uma grata surpresa para mim. Normalmente não gosto de misturar frutas com salada, mas esse patê ficou uma delícia.

Ingredientes:
1 beterraba ralada
1 cenoura ralada
1 maçã ralada
2 colheres de maionese

Preparo:
Misturar a beterraba, cenoura e maçã raladas e escorrer (a beterraba e a maçã podem soltar bastante água), adicionar a maionese e misturar.

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Hamburguer vegetariano de batata e couve

Peguei essa receita de hamburguer vegetariano num grupo do facebook "Receitas Veganas" e resolvi testar.

Olha, ficou bom, é bem fácil de fazer, mas não é muito um hamburguer e eu achei que não cozinha muito por dentro se for muito alto. Aliás, a receita não dizia se era para fritar, assar ou grelhar, então eu fiz um assado e outro grelhado. Só não fiz frito para evitar frituras mesmo.

É gostoso, mata a vontade de montar um lanchão. Mas não é maravilhoso não.

Ingredientes:
4 xícaras de couve- flor cozida
2 xícaras de batata cozida
pimenta (eu não coloquei)
salsinha
cebola
sal
cúrcuma
farinha de trigo (a receita original não dizia a quantidade, eu coloquei 3 colheres. Não ficou com gosto de farinha, mas também não deu liga.)

Preparo:
Mistura todos os ingredientes, amassar tudo com as mãos e d ar forma de hamburguer.
Fritar, assar ou grelhar, como você preferir.
E servir no pão de hamburguer.
Uma saladinha ou uma maionese podem acompanhar.

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Pão de Milho - Receita do SENAI

Já fiz essa receita algumas vezes, pão de milho com fubá, do livro de receitas Alimente-se Bem do SENAI. Comentei sobre ele AQUI.

Hummm, eu recomendo esse pão, leva 10 minutos para preparar a massa, outras 20 no forno e é ótimo para o café da manhã. Quentinho com margarina então, nem se fala. Com geléia também fica bom. Yammy!

Ingredientes:
1 1/4 de xícara de farinha de trigo
3/4 de xícara de fubá
1/4 de xícará de açúcar
5 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de café de sal
1 ovo
2/3 de xícara de leite
1/3 de xícara de óleo

Modo de preparo:
Peneire a farinha, o fubá, o açúcar, o fermento e o sal numa tigela e reserve. Em outra tigela, misture e bate com um garfo o ovo, o leite e o óleo. Despeje o líquido sobre a mistura da farinha, mexendo levemente e deixando as pelotas que se formam. Coloque a massa em uma fôrma de bolo inglês, untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido até dourar levemente, sem deixar secar.

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Tapioca para café da manhã - com queijo branco, mel e banana

Goma de tapioca agora é moda em São Paulo. Fácil de achar e de fazer. O que não falta também são opções de recheio.

Eu aderi à moda e deixei meus cafés da manhã mais diversificados.

Essa da foto eu fiz com queijo branco, banana e mel. Ficou deliciosa, recomendo!!!

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Tortilha ou Fritada Espanhola

Ja tentei fazer varias receitas de Tortilla. Ainda não tinha acertado nenhuma. E pra falar a verdade acho que ainda não acertei na aparência. O sabor dessa aqui ficou perfeito, mas a aparência deixou um pouco a desejar.

Essa receita aqui eu peguei do livro de receitas da Dona Benta, lá eles chamam de Fritada Espanhola de Batatas.

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Ingredientes:
- 1 quilo de batatas
- Meia xícara de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes fatiadas finamente
- 6 ovos
- Pimenta do reino e sal à gosto

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, tempere com sal e pimenta do reino. Aqueça um quarto da xícara de azeite em uma frigideira anti-aderente, coloque as batatas e deixe em fogo médio ate que estejam douradas e crocantes.

Em outra frigideira, doure lentamente as cebolas com 3 colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Em uma tigela bata os ovos e tempere também com sal e pimenta. Acrescente as cebolas reservadas. Escorra as batatas com uma escumadeira e misture-as delicadamente aos ovos.

Limpe a frigideira antiaderente e acrescente 3 colheres de azeite de oliva, acrescente a mistura de batatas e coloque em fogo baixo para dourar a parte inferior (cerca de 10 minutos). Deslize a fritada sobre um prato maior do que a frigideira, cubra com a frigideira e vire, como se fosse uma omelete. Deixe dourar novamente cerca de 5 minutos. Sirva morna como entrada ou com salada.
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Mingau de aveia com frutas

Café da manhã, eu com bastante fome e vontade de comer alguma coisa diferente. Lembrei do mingau de aveia, "comfort food".

Piquei morango e pêssego, coloquei 2 colheres de sopa de aveia numa mini frigideira, um pouco de água, os pêssegos e os morangos, fervi tudo um pouquinho deixando o suco das frutas se misturar bem com a aveia.

Simples assim, fácil, rápido saudável, mata a fome e ficou uma delícia!!!

Essa receita fica otina no inverno, no verãozão fica mais difícil comer mingau quente.

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Pão de Mandioquinha

Recentemente descobri que tenho intolerância à lactose. Sim, aos 32 anos de vida, descobri que não consigo digerir a tal lactose. Comecei uma nova série de descobertas, de receitas sem leite. Afinal, já que não é pra comer lactose, fiquemos logo sem o leite. Eu prefiro.

E, nessas pesquisas, o primeiro blog que eu achei foi DIÁRIO SEM LACTOSE. Um blog lindo. E a primeira receita que teste foi essa de "pão de queijo sem queijo". Chamei de mandiopão aqui em casa.

Ficou YAMMY! Muito gostoso e mais saudável.



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Fonte: Blog Diario Sem Lactose - receita enviada pela Alessandra de Oliveira.

medida da xícara: 240 ml

1/2 xícara de chá de água 

1/3 xícara de chá de óleo de canola

1 xícara de chá de polvilho doce

1 xícara de chá de polvilho azedo

sal à gosto (coloquei 1 colher de chá)

2 xícaras de chá de mandioquinha cozida e amassada (cozinhei quase 500 gramas de mandioquinha, deu 2 xícaras certinho)

orégano ou manjericão à gosto para temperar (coloquei um pouco de orégano)

1 colher de chá de essência de queijo (opcional - não coloquei desta vez)

obs. essa receita não vai fermento

1. Coloque a água e o óleo para aquecer juntos. Junte os demais ingredientes (menos a mandioquinha) numa vasilha de vidro ou numa panela (não pode ser de plástico porque vamos jogar a mistura da água e óleo em cima deles e há o risco de derreter).

2. Jogue a água e óleo aquecidos em cima dos polvilhos e mexa bem, até formar uma farofa, continue mexendo até amornar. Coloque a mandioquinha e amasse até ficar uma massa lisa.

3. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em assadeira untada com óleo.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Quando os pãezinhos começarem a rachar e ficarem opacos, já estão prontos. Se você deixar mais tempo no forno eles vão ficar iguais aos pãezinhos da Heloise, clique aquipara ver. As duas maneiras estão corretas, fica a critério de cada um assar mais ou menos.

Rendimento: consegui 26 pãezinhos pequenos.

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Quibe de Forno

Pensa numa receita prática. Esse Quibe de forno leva pouquíssimos ingredientes, é rápida de preparar e muitíssimo gostoso. Entrou para a minha listinha de receitas preferidas.

Ingredientes:
1 quilo de carne moída duas vezes (patinho ou coxão mole)
2 xícaras (chá) de trigo fino para quibe
1 cebola picada finamente
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de canela
uma pitada de sal
uma pitada (generosa) de pimenta do reino
alguns cravos


Preparo:
Lave o trigo com água corrente e coloque-o de molho por 15 minutos.

Coloque em uma peneira e esprema bem para eliminar o máximo de água.

Coloque a carne em uma tigela e tempera-a com a cebola. Misture e acrescente o trigo, o sal, a canela e a pimenta do reino. Amasse a mistura com as mãos para obter uma massa bem macia.

Unte um refratário com a manteiga e coloque essa mistura.

Aperte e alise. Risque losangos, com uma faca, sobre a carne. Espete alguns cravos na carne, para dar um arruma ao quibe.

Asse em forno médio por 35 a 40 minutos. Retire do forno, retire os cravos (para ninguém correr o risco de morder um) e sirva acompanhado de gomos de limão!

NNNHUUUUM!

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Hamburguer caseiro

Não achei que seria tão fácil fazer hamburguer.

Ingredientes para 7 porções:
- 800gr. de fraldinha ou alcatra moída
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- sal e pimenta a gosto
- 1 hora na geladeira

Basta misturar todos os ingredientes, de preferência com a mão. Fazer 7 bolinhas e achatá-las no formato de hamburguer. Deixar na geladeira por 1 hora para dar a "liga" na carne. Daí fritar numa chapa ou frigideira bem quente.

Pronto. Muito fácil.

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TESTADO E APROVADO: Massa de Torta - Receita da Tatiana / Panelaterapia

Gente, eu comi uma das estrelinhas. Dá pra ver? Impulso, sabe?

Antes de tirar a torta do forno eu tinha que saber se a massa já estava boa, não tive dúvida, arranquei uma das estrelinhas da massa e mandei pra dentro! ESTAVA ÓÓÓÓTIMO!!!

Estava, porque não está mais. A torta acabou em tempo recorde! :)

Peguei essa receita de massa de torta um site que eu gosto muito e acompanho sempre, o PANELATERAPIA. O link da receita está AQUI.

E eu vou copiar a receita aqui embaixo também, porque já tive péssimas experiências de colocar link para outra página e a outra página sair do ar e nos deixar na mão.

Receita de Massa de Torta da Tatiana

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Massa:

3 xícaras de farinha de trigo;
1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente;
1/2 xícara de óleo;
1/2 xícara de leite;
1 gema;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (café) de sal.

Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar o recheio e cobrir.
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Eu achava que fazer massa podre era difícil......não é não. Fiquei impressionada com a praticidade dessa massa.

O recheio eu fiz de frango com catupiry, bem básico, mas agrada gregos e troianos.

Fica aí a super dica!!!

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Rocambole de Calabrezza

Olá!!
Voltei com mais uma receitinha que fiz. Também é levinha, tipo lanche.
Minha mãe me deu uma máquina de pão quando eu casei. No começo eu pensei, AI MEU DEUS, COM UM NEGÓCIO DESSE EM CASA, CERTEZA QUE VOU ENGORDAR. Mas não foi isso que aconteceu. A máquina é ótima para fazer o pãozinho do café da manhã, ou um lanche da tarde.

Já fiz vários pães com ela, pão de cenoura, pão de espinafre, pão integral, vários tipos de pães doces. Eu faço a massa na máquina, modelo pequenos pãezinhos, pré asso e depois congelo. Daí, a cada dia eu esquento um no forno para o café da manhã....é uma delícia!

Mas a maior utilidade da panificadora caseira é para fazer lanches. Sabe aquele lanchinho facinho no meio da tarde.....fica ainda mais fácil.

Dessa vez eu fiz um rocambole de calabrezza e requeijão.
Ai, sim. Eu sei, eu sei! Calabrezza não é lá muuuuito saudável, mas é gostos né!? Não resisto. As vezes é necessário comer algo gostos, mesmo que não seja tão correto assim!

E você pode fazer o recheio de frango com catupiry, salsicha, ricota e espinafre, milho com cottage e palmitos.....é só liberar a imaginação e o paladar!

E ficou lindo esse rocambole que eu fiz, pena que a foto não lhe faz justiça!

Também dá pra fazer a massa se você não tem máquina de pão, só demora um pouquinho mais.

Ingredientes da massa:

1 copo de iogurte natural (240ml)
5 colheres de sopa de margarina ou manteiga
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
1 gema para pincelar

Ingredientes do recheio:
2 copos de calabresa picada (480ml)
1 copo de requeijão (240ml)
1 copo de queijo muzzarela picado (240ml)
½ copo de queijo parmesão ralado (120ml)




Misture todos os ingredientes e amasse bem, por uns 15 minutos. Deixe descansar outros 30 minutos. Amasse por mais 15 minutos e deixe descansar novamente, mais 20 mintuso. Abra a massa em um retângulo e coloque o recheio escolhido.

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Sanduíche de Forno (carne moída e milho)

Olá!!! Está chegando o final de semana e eu espero que o de vocês seja maravilhoso.

Hoje eu ía postar uma receita de bolo de banana, mas decidi mudar quando uma amiga minha (que acompanha aqui o blog e que come várias coisas do que eu faço) me perguntou: "Quando você vai começar a postar receitas salgadas, hein, Alaís Formiga?"....aff.

Eu cozinho salgados sim, mas eu acho os doces tão mais atraentes....heheheheh.
Mas hoje resolvi postar uma receita de sandwiche de forno, eu fiz para jantar outro dia e ficou maravilhosa!!! É um prato mais leve e diferente de um simples sandwiche. A mistura da pimenta com o leite dá um toque todo especial ao prato!

Vamos aos ingredientes:
1 pacotes de pão de forma sem casca
1 copo de requeijão
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
300g de carne moída
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas (eu não coloquei pq não gosto de azeitonas!)
1 lata de milho
1 lata de molho de tomate pronto
sal e molho de pimenta a gosto (eu sugiro colocar um pouco mais de pimenta do que você está acostumada, depois a cobertura realça o sabor da pimenta, mas tira o ardido!)
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
1 xícara (chá) de água

Cobertura:
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
sal e molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o óleo e junte o alho e a cebola. Junte a carne e o restante dos ingredientes, mexendo até engrossar. Reserve. Num refratario, monte camadas de pão, requeijão e de carne refogada. Reserve novamente. Bata no liquidificador os ingredientes de cobertura. Despeje sobre o pão reservado e leve ao forno pré - aquecido até gratinar. Sirva quente.

Para congelar, embale e leve ao freezer (choque térmico antes de embalar) duração 3 meses.

Eu peguei essa receita na TVCulinária, na Gazeta e está aprovadíssima!!!

bjs,

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Mistura de Castanhas para o lanchinho (Mixed Nuts)

Olá, dessa vez resolvi falar do lanchinho do escritório. Eu fico fora de casa o dia todo, como muuitas de vocês, eu imagino, e sempre levo comigo um lanchinho....pra satisfazer aquela fominha leve que bate no meio da tarde.

Cada dia eu levo uma coisinha na bolsa mas é quase sempre fruta, pode ser uma maça, uma pera, uma barrinha de cereais. Mas o meu lanchinho favorito é essa mistura de castanhas (que não tem só castanhas não viu!). Essa última mistura tinha até M&Ms pra adoçar um pouquinho.

Eu coloco numa bacia:
castanhas de caju
amendoin sem casca
uvas passas
pistache descascado
amêndoas
damascos secos picados
M&Ms

Daí misturo tudo e está prontinho, levo um pouquinho em um potinho na bolsa.

A mistura é ótima, rica em gordura saudável e mata bem a fome.

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Cachorrinhos!!!

Esses cachorrinhos fazem sucesso com a criançada....e com os adultos também, meu irmão outro dia me pediu pra fazer uma fornada pra ele...hehehe

Esses aí eu fiz para o aniversário do Batman...quero dizer, do meu sobrinho-afilhado!! :)

Eu faço a receita sempre na máquina de pão (vulgo panificadora) que minha mãe me deu de presente de casamento. Mas dá pra fazer na mão também, só vai te tomar uma certa quantidade de energia para amassar a massa por alguns minutos.

Você vai precisar de
1 1/3 copos de leite (320ml)

6 cs azeite
1 cc sal
1cc de açúcar
4 copos de farinha de trigo
3 cc de fermentobiológico instantâneo seco
Recheio: 1,5kg de salsichas

Mistures todos os ingredientes da massa (sem as salsichas) por 5 minutos. Amasse bem por 25 minutos. Deixe descansar por 20 minutos, para a massa crescer.

Amasse mais um pouco, uns 10 minutos e deixe descansar novamente, para crescer mais, por 30 minutos.

Ferva as salsichas e corte cada uma na metade. E pré-aqueça o forno

Abra a massa numa superfície enfarinhada, corte a massa em pedaços e enrole cada meio pedaços de salsicha em um pedaço de massa.

Coloque os enroladinhos numa forma untada, pincele gema de ovo por cima e polvilhe queijo parmesão ralada.

Leve para assar, no forno pré-aquecido, por 25 aproximadamente, ou até eles estarem douradinhos.

Bom lanche!! :)

Ah, vc ainda pode congelar os cachorrinhos e comer mais tarde, para isso somente pré-asse a massa, ou seja, não deixe os cachorrinhos os 25 minutos no forno, deixe só 10 minutos e congele. Na hora de descongelar vc leva eles do freezer direto para o forno e termina de assar a massa.

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Sandwiche de Banana e Chocolate

Mais uma receitinha do livro de receitas da minha cunhada franco-portuguesa. É um lanche ou sobremesa diferente, gostoso (eu adoro) e bonito: sandwiche de banana com chocolate ou Carrés Choco-Banane.

Para fazer 3 sandwiches:

Passo 1: Descasque e amasse duas bananas com um garfo

Passo 2: Corte o chocolate em quadradinhos e derreta em banho-maria (ou no microondas, que também dá certo) com 1 colher de sopa de água.

Passo 3: Retire as cascas de 6 fatias de pão. Espalhe a banana amassada e o chocolate sobre 3 das fatias, cubra com as 3 fatias restantes.

Passo 4: Passe manteiga nas duas faces externas de cada sandwiche.

Passo 5: Aqueça uma frigideira anti-aderente e doure cada lado do sandwiche por 2 minutos.

Passo 6: Corte cada sandwiche em 4 partes, coloque num prato de apresentação e polvilhe coco ralado por cima, sirva com palitos de dente espetadinhos.

Ingredientes:
6 fatias de pão branco
2 bananas maduras (pode ser nanica ou prata)
100g de chocolate (ao leite ou meio-amargo, depende do seu gosto)
50g de margarina amolecida
3 colheres de sopa de coco ralado
palitos de dente

Sirva quentinho!!

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Pão de Queijo!!

Oie. Voltei, agora com uma receita salgada....pra variar né?
Eu tenho uma amiga mineira que me ensinou a fazer pão de queijo!! Uma receita rapidinha. Nesse final de semana eu quis fazer denovo e ela até trouxe queijo meia cura fresquinho direto de Uberlândia pra mim, acredita!?

Como era muuuuito queijo eu fiz duas receitas, agora meu freezer está transbordando pão de queijo, meu marido come de pote..heheheh!

A receita dela é facinha. Olha que gostoso que fica...e com um pouquinho de requeijão fica muuuuuito bom!!

Para fazer você coloca 04 copos de polvilho doce num recipiente grande, algum recipiente que possa receber coisas quentes.

Você ferve 01 copo de leite, 01 copo de água, 3/4 copo de óleo. Quando essa mistura de líquidos ferver você joga por cima do polvilho, a mineirinha minha amiga chama de escaldar o polvilho.

Mistura bastante.

Daí adiciona 01 pitada de sal e 02 copos de queijo meia cura ralado, e continua misturando.

Vai misturando, com a mão, até ficar uma massar homogênea. Adicione agora um ovo de cada vez. São de 02 a 06 ovos, a quantidade certa depende muito da qualidade do polvilho que você usou, eu sugiro polvilho Yoki ou Amalfi. Na receita que eu fiz coloquei 03 ovos e já estava desgrudando da mão.

Daí você começa a fazer bolinhas com a mão, assim:

Uma receita dá em torno de 50-60 pãezinhos pequenos, como esses que eu enrolei:

E pronto! Agora é só assar e se esbaldar de comer!!! :) Bom apetite!


Resumindo:
- 04 copos de polvilho doce (marcas Yoki ou Amalfi)
- 01 copo de água
- 01 copo de leite
- 3/4 copo de óleo
- 02 copos de queijo meia cura ralado
- de 02 a 06 ovos
- 01 pitada de sal

Ferva a água, leite e óleo. Jogue por cima do polvilho doce e misture. Adicione a pitada de sal e o queijo meia cura, amasse mais ou pouco. Agora adicione os ovos, até a massa desgrudar da mão. São de 02 a 06 ovos, a quantidade certa depende muito da qualidade do polvilho que você usou. Eu sugiro polvilho Yoki ou Amalfi.
Quando a massa já estiver desgrudando da mão, então está pronta, basta começar a fazer as bolinhas, enrolando na mão.
Depois de pronto você pode assar ou congelar.
Uma receita dá 50-60 pãezinhos pequenos.

Espero que gostem!
bjs,

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Sorvete de Banana!

Você já imaginou fazer sorvete com um único ingrediente, e um ingrediente saudável ainda? Pois é, dá certo!
A banana tem um pouco de um tipo específico de gordura que quando congelada e batida fica na consistência de sorvete. Só que é muito melhor, porque é uma gordura natural de fruta.

Então, dá próxima vez que você sentir vontade de tomar sorvete e não quiser colocar pra dentro uma caneca de gordura hidrogenada; da próxima vez que receber alguma visita intolerante à lactose, ou que não possa comer glúten; da próxima vez que quiser dar uma sobremesa pro seu filho / sobrinho / afilhado que não tenha açúcar; da próxima vez que tiver umas bananas beeem maduras largadas em casa, experimente essa receita.

Eu faço direto.....acabei de comer uma caneca desse sorvete, aliás! :)

Para uma caneca de sorvete você vai precisar de duas bananas nanicas maduras.

Descasque as duas bananas e pique em rodelas. Não importa muito a altura da rodela.
Coloque as rodelas num prato.

Leve as rodelas de banana para o congelador. Deixe congelar por pelo menos duas horas.

Tire do congelador e coloque no liquidificador ou processador de alimentos.

Conforme você for misturando a banana congelada no liquidificador ela vai "fugindo" para os cantos do copo, então você precisa parar algumas vezes para raspar as laterais do copo do liquidificador e colocar as bananas de volta no centro. Faça isso algumas vezes até obter uma massa mais homogênea.

Misturando por dois minutinhos e a massa já estará beeeem cremosa e ainda geladinha!

Está pronto!

Se você fizer com uma banana que não está totalmente madura talvez fique um gosto um pouco amargo....como um leve amargo de banana verde. Nesse caso o sorvete não está perdido, você pode adicionar à massa uma colher de sopa rasa de leite condensado ou chocolate em pó, ou creme de amendoin, ou nutella.

Veja o que seu paladar gosta mais e aproveite que a sobremesa é saudável, sem glúten, sem lactose e muito gostosa!

Eu peguei essa receita a um tempo atrás no site: thekitchn.com. Eles fizeram um concurso de culinária e essa receita concorreu.

Então, resumindo:

- descasque as bananas e corte em rodelas

- congele as rodelas por pelo menos 2 horas

- misture, misture e misture um pouco mais, no liquidificador ou processador de alimentos

- veja as rodelinhas virarem uma massa homogênea

- coloque numa caneca e BOA SOBREMESA!!

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Bolo de Cenoura!

Eu gosto de fazer bolo de cenoura porque é uma forma de conseguir que algumas pessoas comam “salada” ...hehehe. Sério, quando mais eu poderia imaginar meu marido comendo cenoura, e ainda repetindo?

Então, nessa semana me empolguei e fiz 3 bolos de cenoura de uma vez. Um aqui pra casa, outro para meu irmão levar pra casa dele e o terceiro para o pessoal do escritório.

Foi produção em série, e ficaram todos muuuito gostosos.

Então resolvi postar a receita para estrear o blog, com direito a fotinho de preparo e tudo.

Bom, o bolo pronto fica assim. A cobertura está caindo pra fora da travessa até.

Fazer é bem facinho. Você vai picar 3 cenouras médias e bater no liquidificar com 5 gemas de ovos e 1 copo de óleo de soja ou de canola (eu faço com óleo canola porque dizem que é mais saudável).

Bate esses três ingredientes no liquidificador, até obter um creme homogêneo.

Reserve.

Em outro recipiente peneire e mistura 1 copo de açúcar, 1 copo e meio de farinha de trigo, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento em pó.

Misture o creme de cenouras e o composto de farinha e açúcar.

A parte, bata 5 claras em neve.

Misture as claras em neve com a massa já preparada. Misture delicadamente.

Você vai obter uma massa homogênea e bem laranja.

Coloque a massa numa forma untada com margarina e farinha. E leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 45 minutos.

A temperatura ideal e o tempo de cozimento dependem muito do forno de cada uma tem em casa. Mas nunca abra o forno antes de 30 minutos de cozimento.

Para saber se o bolo está bom, espete um palito de dente bem no meio dele, se o palito sair limpinho o bolo está bom, se o palito sair com massa grudada nele, então você pode assar o bolo mais um pouquinho.

Tire o bolo do forno e coloque a cobertura de sua preferência (eu fiz brigadeiro mesmo).

Prontinho. É fácil e fica uma delícia.

Receita:

- 5 ovos (separa as claras das gemas)
- 1 copo de óleo de soja ou de canola
- 3 cenouras médias picadas
- 2 copos de açúcar
- 2 ½ copos de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Em um liquidificador bata 5 gemas, com 1 copo de óleo e as 3 cenouras picadas. Reserve
Em outro recipiente peneire e misture a farinha, açúcar, o bicarbonato e o fermento.
Junte o creme de cenouras com o a mistura de farinha e açúcar. Reserve.
Bata as claras em neve e mistura delicadamente à massa.
Coloque a massa em uma forma untada com margarina e farinha, de preferência uma forma não aderente.
Leve ao forno pré-aquecido em fogo médio, por aproximadamente 45 minutos.

Para a cobertura de brigadeiro você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de margarina
- ½ lata de creme de leite

Coloque o leite condensado, chocolate em pó e margarina numa panela. Leve ao fogo baixo e misture o tempo todo, até que a massa esteja homogênea, borbulhando e você consiga ver o fundo da panela.

Desligue o fogo e adicione a ½ lata de creme de leite, misturando.

Cubra o bolo com esse “molho”.

Bon apetite!!!!

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