Torta Mousse de BIS!!! Para comemorar a Páscoa!

Olá! Tudo bom?

Eu ando um pouco distante do blog, basicamente por dois motivos: 1) Tenho comido muuuita salada ultimamente, e não sou muito fã de fotografar salada...hehehehe, 2) falta de tempo mesmo (básico!)

Então, antes de colocar a receitinha da Torta de Bis que, aliás, ficou mooooooooooito boa, aproveito pra fazer propaganda de saladas e comidas saudáveis....No começo, se alimentar direitinho, pode parecer desanimador, mas a boa notícia é que quanto melhor você come, melhor você se sente. E se você fizer algum exercício físico então....a sensação de bem estar se multiplica.

Eu sempre coloco doces aqui no blog, mas vale deixar claro que eu não como doces todos os dias....deixo eles para aniversários e finais de semana. Durante a semana minha alimentação é baseada em muita água, saladas e frutas, com alguma carne bem gostosa no almoço e um sanduiche bem levinho no jantar. Ah, e eu divido calorias.....é raro deixar doce em casa, normalmente eu faço e levo para o trabalho, divido entre minha casa, meu irmão, minha mãe....etc. Assim ninguém exagera e todo mundo experimenta! Desse jeito, com equilíbrio, eu nunca fui gorda, também nunca fui magérrima. Sou equilibrada! :)

Então, bora lembrar de comer pelo menos 2 frutas, 3 porções de hortaliças e beber 2 litros de água por dia, hein! :)

E daí, no final de semana eu indico fazer essa Torta Bis aqui!! Ficou um deleite! De comer ajoelhada! hehehe

Aliás, eu peguei a receita no site MdeMulher:

Ingredientes:

Massa:
• 2 caixas de Bis®
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

Creme Branco:
• 1 1/2 lata de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga

Mousse de Chocolate: 
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Massa:
No processador, triture as unidades de uma caixa de Bis® e a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve.

Creme branco:
Misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de Bis® reservada.

Mousse:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata. Misture as claras batidas ao chocolate reservado. Por cima do creme branco distribua o restante do Bis® picado e cubra com a musse. Leve ao freezer por duas horas. Conserve na geladeira, decore com Bis® picado e sirva.

 Gostaram!?

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Bolo Gelado de Limão

Olá!!!
Imagina uma mistura de bolo branco e torta de limão! Ficou uma delícia.....e olha que eu nem sou muito fã de limão não!

As meninas que trabalham comigo são fãs de torta de limão, então pensei em fazer uma para um aniversário no escritório. Mas cantar parabéns com torta não é a mesma coisa né!? Daí misturei uma massa de pão de ló com torta de limão! Ficou muuuito level, e muito bom.

Fiz uma massa de pão de ló (que é mais levinho!). Fiz o recheio da torta de limão e usei como recheio do bolo. Cobri com a cobertura de leite condensado que já tinha aprendido do blog da Daniana e ....voilá! Cantamos parabéns e ainda comemos um bolo leve, nada enjoativo e super saboroso.

Aprovado!

Ingredientes Recheio:
1 lata leite condensado
suco de 7 limões
1/2 pacotinha de gelatina sem sabor dissolvido conforme instruções da embalagem
raspas de limão para decorar o bolo

Preparo recheio: Misture todos os ingredientes e leve à geladeira para endurecer um pouco.


Ingredientes pão de ló:
4 ovos (separar clara da gema)
2 xícaras de farinha de trigo
1  e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água ou suco de laranja
1 colher de sopa de essência de baunilha
1colher de sopa de fermento em pó

Preparo pão de ló: Bata as claras até ponto de neve, acrescentar as gemas, a farinha, a água e a baunilha batendo sempre. Por ultimo o fermento e mexa bem. Leve para assar em fogo médio (240 - 260C), por uns 25 minutos ou até assar por completo.

Cobertura: usei essa que já tinha postado AQUI.
Montar: corte o pão de ló ao meio, na horizontal. Recheie com o mousse de limão, já um pouco durinho (para ele não cair todo para fora do bolo). Decore com a cobertura e as raspas de limão!!!

Espero que gostem!

ps:  Eu digo fiz, mas nós fizemos, porque a Tamara veio me ajudar!

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Risoto de Presunto Parma, Brie e Aspargos!!

Oie,
Na semana passada uma amiga minha me ensinou a fazer esse risoto. Ficou pronto rapidinho e UMA DE-LÍ-CIA!!! Totalmente aprovado, viu Camila!. E, óbvio, a receita vem aqui para o blog!

Ela levou 40 minutos, entre lavar e cortar todos os ingredientes, fazer a calda e deixar o risoto prontinho!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
1 Cebola
2 dentes alho
3 xícara de arroz p/ risoto (Carnaroli)
1 maço de aspargos frescos
150g pedaço de queijo brie
1 copo de Vinho branco
2 colheres de sopa de manteiga (é melhor manteiga do que margarina)
Queijo parmesão ralado
200g presunto Parma
2 cubos Caldo knorr (de legumes ou frango) ou então calda feita em casa (explico embaixo)

Calda:
A primeira coisa a se fazer num risoto é a calda. Se você estiver com pressa pode usar 2 cubos de caldo knorr de legumes ou de frango. Você dissolve os cubinhos em 1 litro de água e deixa lá fervendo.

Se você tiver tempo de sobra, você pode fazer a calda em casa mesmo, daí você vai precisar dourar uma cebola e alho numa panela, ainda com o fogo ligado adicionar água, e ir colocando temperos variados, eu coloco, folha de louro, saldinha, cebolinha, coentro, orégano, pimenta e um pouquinho de gordura (animal mesmo, ou manteiga). Deixe essa mistura ferver pra água ir pegando o gostinho de todos os temperos.

Risoto:
Doure a cebola e o alho no azeite. Adicione as 3 xícaras de azeite, frite o arroz um um pouquinho (2 minutinhos), adicione o copo de vinho branco e deixe cozinhar mais um pouquinho (outros 3 minutinhos). Agora vá adicionando a calda aos poucos, uma concha de cada vez....mexendo sempre.
Esse arroz de risoto absorte bem a calda e cresce bastante, chega a dobrar de tamanho.

Essa é a carinha do risoto com a calda:

Depois de uns 10 minutinhos cozinhando o arroz, adcione os aspargos na panela, para ele ficar bem macio. Continue mexendo e colocando uma concha de calda de cada vez.

Quando estiver pronto, adicione o queijo brie e o presunto parma, mexa mais um pouquinho, desligue o forno, adicione 1 colher de manteira na panela, mexa mais e deixa a panela descansar lá por uns 5 minutos. Pra manteigar derreter bem.

A carinha do risoto pronto na panela:

Pronto, decorar o prato e servir!!!

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Mini Churros!!!

Olá!!

Faz um tempão que eu não aparecia por aqui. Estava meio enrolada com as coisas do trabalho e casa pra fazer.

MAS, agora estou de volta. E não podia deixar passar um comentário sobre esse MINI CHURROS que a padaria do lado de casa está fazendo......olha isso! Estão sempre quentinhos e tem recheio de doce de leite! ai ai ai.....uma delícia!

Eu nunca faço churros em casa porque é uma coisa muito gorda!! MAS, dá pra fazer também.....e, como rechear é a parte mais complitada, você pode fazer os churros beeeem fininhos, polvilhar açúcar cristal em cima e depois só mergulhar ele no doce de leite quando for comer.....huuuuuuuuuuuum!

Olha a receira aí:

• 2 xícaras (350ml) de água

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 ovos
• Óleo para fritura
• 1 xícara de açúcar cristalizado
• Canela em pó a gosto
• 1 lata de Leite condensado (para fazer o doce de leite!)

• Emuma panela de fundo lardo coloque a água, a manteiga e o sal, e deixe ferver


• Assim que levantar fervura, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez só, misturando com colher de pau  até ficar homogênea

• Deixe esfriar por uns 5 minutos

• Quando a massa estiver fria, acrescente os 2 ovos

• Nesse momento a impressão que dá é que está dando errado, porque a massa fica cheia de flocos. Fique tranquila, é preciso ter paciência, e misturar, misturar até ficar homogênia novamente

• Enquanto mistura a massa, ligue a fritadeira ou aqueça a panela com óleo para fritura

• Quando a massa estiver uniforme/homogêna é só colocar no saco de confeitar com bico formato pitanga, apertando o saco até sair a massa, cortando os pedaços do tamanho desejado diretamente no óleo

• Frite até que estejam dourados

• Seque em papel absorvente

• Misture o açúcar com a canela a gosto

• Faça o doce de leite com a latinha de leite condensado (é só deixar na panela de pressão por 10 minutos após iniciar a pressão)

APROVEITE!!!! CHURROS DE GOSTO DE INFÂNCIA E É UMA DELÍCIA!!!

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