Hamburguer vegetariano de batata e couve

Peguei essa receita de hamburguer vegetariano num grupo do facebook "Receitas Veganas" e resolvi testar.

Olha, ficou bom, é bem fácil de fazer, mas não é muito um hamburguer e eu achei que não cozinha muito por dentro se for muito alto. Aliás, a receita não dizia se era para fritar, assar ou grelhar, então eu fiz um assado e outro grelhado. Só não fiz frito para evitar frituras mesmo.

É gostoso, mata a vontade de montar um lanchão. Mas não é maravilhoso não.

Ingredientes:
4 xícaras de couve- flor cozida
2 xícaras de batata cozida
pimenta (eu não coloquei)
salsinha
cebola
sal
cúrcuma
farinha de trigo (a receita original não dizia a quantidade, eu coloquei 3 colheres. Não ficou com gosto de farinha, mas também não deu liga.)

Preparo:
Mistura todos os ingredientes, amassar tudo com as mãos e d ar forma de hamburguer.
Fritar, assar ou grelhar, como você preferir.
E servir no pão de hamburguer.
Uma saladinha ou uma maionese podem acompanhar.

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Dia de Saladinha com tortilla espanhola

Pensa num prato que ficou gostoso. Mereceu até foto e post.

Simples, bem simples, rápido de fazer e delicioso.

Pimentão
Milho
Ervilha
Tomate cereja
Alface
omelete de.....pode ser do que você quiser!!

Hum, deu água na boca. Quero comer isso de novo.

:)

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Macarrão ao Forno

Peguei essa receita na revista Vida & Saúde.

Ingredientes:
- 200gr. de macarrão penne
- 100gr. de muzzarela ralada
- 100gr. de parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 4 colheres de sopa de azeitonas picadas (eu tirei as azeitonas pq não gosto)
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 tomates médios picados
- 1 cebola pequena picada
- 450gr. de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- sal

Modo de fazer:
Esquente o azeite e o alho numa panela sem deixar queimar.
Acrescente a cebola e o tomate e refogue por alguns minutos.
Despeje o molo de tomate.
Coloque 1 colher de manjericão picado, as azeitonas e tempere com o sal. Deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
Cozinhe o macarrão por 5 minutos, escorra a água e reserve.
Unte um refratário e monta duas camadas na seguinte ordem: molho de tomate, macarrão e queijo, na última camada polvilhe o queijo com a farinha de rosca e espalhe 1 colher de manjericão.
Coloque pequenas porções de margarina e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos. Quando o queijo estiver dourado retire do forno.

Rende 04 porções bem servidas.

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Meu molho Bolonhesa

Passeando por esse mundo virtual de receitas, eu reparei que cada pessoa faz Molho Bolonhesa de um jeito diferente. Pois então, peguei um pouquinho das dicas de cada um, e montei meu molhinho.

Ficou uma delícia. Bem ajustado ao meu paladar! E eu ainda fiz com lasanha...ou seja, amei o resultado!

Aqui está a receita do jeitinho que eu fiz.

Ingredientes:

1 cebola em fatias grossas (porque eu tiro depois que o molho está pronto)

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de orégano

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de salsinha desidratada

1 colher de chá de pimenta do reino

1 colher de chá de cominho

2 linguíças calabrezas

300gr. de patinho moído

1 quilo de tomates frescos bem macios

1 caixinha de polpa de tomate.

Pré-Preparo:

Pique a linguiça calabreza e leve ao liquidificador, para ele ficar extremanente fininha.

Pique a cebola e o alho.

Ferva o 1 quilo de tomate em água até a pele deles começar a sair. Tire os tomates da fervura quando a pele deles começar a sair e já os coloque em água gelada. Tire as peles dos tomates e bata os no liquidificador. Reserve.

Preparo:

Refogue a carne moída e a calabreza com o azeite, cebola, alho, orégano, salsinha, pimenta e cominho. Deixe a carne ficar bem cozida e pegando o gosto dos temperos. Adicione então a polpa de tomate e os tomates batidos no liquidificador. Deixe o molho reduzir (vulgo "engrossar") até o ponto que você precisa.

Prontinho!! Super fácil de fazer!! Espero que gostem!

bjs,

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Espetinhos de frango

No final de semana retrasado foi aniversário do meu irmão, os padrinhos dele foram passar a tarde lá em casa. Minha mãe queria fazer alguma coisa gostosa e que não desse trabalho na hora, algo que ela deixasse pronto com antecedência. Então eu sugeri uns espetinhos de frango, com pimentão, cebola e tomatinhos cereja. Depois de sugerir, toca eu buscar aqui na blogsfera alguma receita de molhinho para dar saber aos tais espetinhos. Achei a receita com a Maura, do Trainee de Cozinheira, minha mãe fez para nós e aprovamos.

Para fazer você vai precisar dos:

- espetinhos com frango e o que você mais gostar (eu sugiro pimentão, cebola, tomate, berinjela e abobrinha)

Agora o tal molho:

- 2 colheres (sopa) de mostarda

- 4 colheres (sopa) de molho de soja

- 1 colher de (sopa) de ciboulette ( aquela cebolinha verde bem fininha) picada

- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

- 2 colheres (sopa) de ketchup

- Sal e pimenta

A Maura ensinou a fazer assim: "em uma vasilha grande e rasa, misture a mostarda, o molho de soja, a ciboulette, o açúcar mascavo, o ketchup, sal e pimenta.

Coloque as espetinhos dentro da marinada e deixe durante 1 hora, virando de vez em quando. Asse em forno médio (220°C) durante 30 minutos.

Pincele ou regue com a marinada durante o cozimento para evitar que ressequem.

Sirva acompanhadas de uma salada de batatas."

Minha mãe serviu com batatas assadas e bem coradinhas. O frango ficou tão macio que derretia na boca!

Aprovadíssimo!!!

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O primeiro risoto a gente não esquece

Gente, estou orgulhosa de mim mesmo. Eu AMO risoto, mas sempre me pareceu um prato muito difícil (sabe aquele pensamento, se é tão bom deve ser difícil de fazer?!).

Outro dia (faz um tempinho) foi um amigo lá em casa e me passou uma receita, dizendo que era muuuito fácil. Eu deixei a receita anotadinha lá e esqueci dela. Mas daí, nesses dias, tomei coragem e fui pra cozinha pra fazer um risoto de tomate, brócolis e frango.

Geeeeeeeeeente, é muito fácil, e ficou ÓTIMO!!

Eu tirei o frango, por quis. Então ficou risoto de tomate e brócolis. O caldo eu fiz com tempero pronto sabor carne e salsinha, cebola, alho e pimenta do reino.

Me ensinaram assim: cozinhe o arroz normalmente, mas já com o tomate e brócolis, com temperinho de cebola e alho, antes do arroz ficar pronto vc adiciona mais esse caldo de temperos e mistura.
Deixa lá cozinhando e fica de olho, se o caldinho que você colocou foi suficiente para deixar o arroz bem umedo, então está bom. Senão, se o arroz ficou muito seco, você pode adicionar mais do caldinho e deixar cozinhar mais um pouco.

Não sei se é assim que todo mundo faz....mas o meu deu certo e fica ótimo com um frango grelhado! rsrsrs

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Tomate Recheado

Pronto, quero aprender a fazer pratos salgados também! E resolvi começar por algo light...fácil e que eu adorooooo: Tomate recheado.

Existem vários recheios possíveis para o tomate, um deles é creme de ricota com atum. Eu escolhi esse.

Tomate Recheado com Creme de Ricota e Atum

Primeiro pique 01 cebola pequena e 01 dente de alho.

Doure a cebola e o alho em um colherzinha de chá de azeite, orégano e uma pitadinha de sal, outra de pimenta.

Corte a "tampinha" de 2 tomates e tire as sementes, deixando o centro oco.

Num outro recipiente, misture 1/2 lata de atum (eu uso o conservado em água, que é menos gorduroso) e duas colheres bem cheias de creme de ricota.

Adicione também o alho e cebolas refogado.

Recheie os dois tomares com esse creme.

Cubra-os com uma fatia de queijo muzzarela e orégano, e leve-os ao forno por, aproximadamente, 20 minutos. E pronto....está feita uma entrada saudável!!!

Resumindo, para fazer dois tomates recheados você vai precisar de:

- 1 cebola pequena

- 1 dente de alho

- 1 colher de chá de azeite de oliva

- 1/2 lata de atum

- 2 colheres de sopa de creme de ricota (bem cheias)

- 2 tomates

- 2 fatias de muzzarela

- orégano

- sal

- pimenta

Corte a cebola e o alho bem fininhos e doure no azeite, com uma pitada de sal e outra de pimenta. Abra os dois tomates, retirando toda a semente e deixando o centro deles ocos.

Misture o atum e o creme de ricotas à cebola e alho dourados.

Recheie os tomates com essa mistura. Cubra cada tomate com  uma fatia de muzzarela e uma pitada de orégano.

Leve ao forno por, aproximadamente, 20 minutes. Voilá! Está pronta sua entrada.

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