Tapioca para café da manhã - com queijo branco, mel e banana

Goma de tapioca agora é moda em São Paulo. Fácil de achar e de fazer. O que não falta também são opções de recheio.

Eu aderi à moda e deixei meus cafés da manhã mais diversificados.

Essa da foto eu fiz com queijo branco, banana e mel. Ficou deliciosa, recomendo!!!

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Frutas esquisitas - Mais supermercados, quitandas e vendedores deveriam aproveitar!!

Amei essa iniciativa do Intermarché!

As frutas esquisitas são saborosas, são nutritivas mas não se encaixam no padrão da moda! 

Um basta ao desperdício. 

Um viva às iniciativas de aproveitamento de alimentos.

Vejam o vídeo para entender:

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Do Coelhinho da Páscoa

A Páscoa até já passou, mas eu quero guardar as fotos das lembrancinhas que fiz, então, aqui vem um post nesse meu livrinho virtual.

Nesse ano resolvi fazer os presentes ao invés de simplesmente comprar os ovos. E resolvi fazer tudo com reciclagem.

Fiz bloquinho de anotação, cestinhas de chocolate e lembrancinhas e garrafas de suco de uva viraram porta MMs e balas.

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Quadro com Botões - inspiração no pinterest

Época de Natal e toda aquela movimentação com compra de presentes. A família resolve fazer um amigo secreto para evitarmos o consumismo desenfreado da época. Ótimo!

Pego minha cunhada como amiga-secreta, e começo a "quebrar a cabeça" pensando em algum presente que esteja de acordo com os interesses dela, seja original e ela não consiga comprar sozinha.

Naveguei muuuuuuuuuuuito pelo Pinterest em busca de ideias. Eu definitivamente não queria simplesmente entrar numa loja, comprar qualquer coisa e acabar com o assunto sem pensar. Até que me deparei com várias fotos de quadros feitos com botões, um mais lindo que o outro. 

E a cunhada é fascinada por patch-work. Pensei, EURECA...quer dizer, ACHEI!

Depois a "luta" foi achar vários botões da mesma cor que fossem diferentes entre si, com a ajuda de uma amiga consegui achar um armarinho pequeno e lindo, que tinha todos os botões que eu precisava.

E olhem o quadrinho como ficou. Eu adorei o resultado e espero que a cunhada também tenha gostado.

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Variando as papinhas

Fazer combinações novas para as papinhas da  minha filha começou a ficar mais desafiador depois que ela completou um ano. Ela mostrava interesse nítido por algumas raízes, como mandioquinha e cenoura, e não se mostrava la muito entusiasmada com outros sabores, como beterraba ou couve.

Com o tempo passamos a cozinhar mais os sabores preferidos. Mas o ideal e sempre variar, quanto mais variada a alimentação maiores as chances de obtermos todos os diferentes nutrientes necessários.

Então, peguei com a nutricionista do berçário algumas sugestões de misturas, colando um saber preferido com um dos não tao bem aceitos, sempre colando um alimento de cada um dos 5 tipos - grãos, leguminosas, raiz, hortaliça e legume:

1. Arroz, caldo de feijão, batata, tomate, escarola e frango
2. Arroz, caldo de feijão, inhame, brócolis, beterraba, agrião e carne
3. Arroz, caldo de feijão, cará, mandioquinha, abobora, alface e ovo
4. Arroz, caldo de feijão, cenoura, inhame, vagem, acelga e frango
5. Arroz, caldo de feijão, abobora, batata, almeirão e carne
6. Arroz, cenoura, vagem, chuchu, beterraba, acelga e ervilha
7. Arroz, caldo de feijão, batata doce, abobrinha e frango
8. Arroz, caldo de feijão, mandioca, cenoura, couve e carne
9. Arroz, caldo de feijão, abobora, beterraba, escarola e fígado
10. Arroz, chuchu, cenoura, batata doce, agrião e lentilha
11. Arroz, feijão, fígado, acebolado, creme de espinafre
12. Arroz, feijão, frango assado, escarola com milho refogada
13. Arroz, mini-feijoada (carne bovina com feijão preto), farofa de couve
14. Arroz, feijão, almôndegas ao sugo, macarrão parafuso
15. Arroz, feijão, torta de frango com legumes
16. Sopa de fubá com couve e carne
17. Arroz, chuchu, cenoura, mandioquinha e acelga
18. Arroz, feijão e omeletão de espinafre com legumes
19. Canja de galinha
20. Caldo verde

1. Macarrão, abobrinha, mandioquinha, vagem, acelga e soja
2. Macarrão, abobora, ervilha torta, cara, repolho e frango
3. Macarrão, batata doce, chuchu, mandioquinha, repolho e grão de bico
4. Macarrão, cara, cenoura, abobrinha, repolho e grão de bico

Lanches:
1. Polvilho
2. Arroz doce
3. Pão de forma com requeijão
4. Banana assada com canela
5. Pipoca
6. Biscoito de gerglim
7. Vitamina de frutas
8. Muffin salgado de queijo
....

E por aí vai, a ideia continua a mesma com inúmeras combinações, sempre colocando um alimento de cada grupo. As primeiras dez opções, por exemplo, posso variar trocando o arroz por outro cereal, o milho, talvez, ou a cevadinha e assim vou criando cada vez mais opções e o cardápio da pequena aqui fica bem variado!

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Temperos - Diversificar é o caminho

Terminei de ler o livro "Lugar de Médico é na Cozinha" do Dr. Alberto Peribanez Gonzalez. Nem preciso dizer que adorei. E me senti ainda mais encorajada a me alimentar melhor.

Uma tabela do livro, em especial, me chamou atenção, são diferentes temperos utilizados na culinária viva. Eu não sou crudista (ainda), mas acredito que é gostoso e benéfico para a saúde nos alimentarmos com variedade.

TEMPEROS USADOS NA CULINÁRIA VIVA

Salgados:
Sal marinho
Shoyu
Missô escuro
Umeboshi
Algas marinhas
Azeitonas
Salsa
Manjericão
Cominho
Orégano
Curry (feno grego)
Louro

Doces:
Frutas secas (damasco, passas de uvas, tâmaras, ameixas)
Polpa de coco
Baunilha em fava
Canela
Cardamomo
Sementes e castanhas
Missô claro
Estévia

Azedos:
Limão
Laranja pera
Tangerina poncan
Toranja
Vinagre de maçã

Oleosos:
Azeite extra virgem
Sementes, nozes e castanhas
Abacate
Polpa de coco
Azeitonas
Quinoa

Picantes:
Gengibre
Cúrcuma
Pimenta dedo-de-moça
Pimenta-de-cheiro
Pimenta-do-reino
Pimentão

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15 de março - Dia do Consumo Consciente

Amanhã é o Dia do Consumo consciente. Que tal aceitar a sugestão do AKATU e se fazer essas seis perguntas antes de comprar algo, principalmente comprar algo por impulso ou modismo?

1. Por que Comprar?
2. O que Comprar?
3. Como Comprar?
4. De quem Comprar?
5. Como Usar?
6. Como Descartar?

Sua conta bancária e o planeta agradecem.

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Sorvete caseiro - chocolate e banana

Geladinho, gostoso e só com ingredientes bons pro seu corpo!

Sim, sorvete saudável existe.
Fiz três receitas com leves alterações. Vou postar todas.

Receita 1 - Ingredientes:
- 4 bananas nanicas grandes e bem maduras
- 200 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de cacau em pó

Receita 2 - Ingredientes:
- 4 bananas nanicas grandes e bem maduras
- 200 ml de leite de coco
- 200 gramas de chocolate meio amargo (limpo de leite)

Receita 3 - Ingredientes
- 200 gramas de biomassa de banana verde
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 100 ml de leite de coco

O modo de preparo é bem simples.

Depois, basta misturar todos os ingredientes, bater no liquidificador, colocar em copinhos com palitinho de sorvete e levar ao freezer por, pelo menos, quatro horas.

Nas receitas 2 e 3 é necessário derreter o chocolate em banho maria. O restante é igual.

Eu viciei nisso, estou comendo um copinho por dia com granola. Huuuuuummmmm!!!

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Sobre longevidade - Revista ALFA

E novamente o tema saúde me interessa.
Gostei desse texto.
Claro que não concordo plenamente com ele...afinal, há aí muitas generalizações. Mas, gostei da visão geral:

15 COISAS QUE SEU MÉDICO NÃO VAI TE CONTAR SOBRE LONGEVIDADE - REVISTA ALFA

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Como o açúcar afeta seu cérebro

Me interesso muito pelo tema "alimentação consciente" e achei esse vídeo de Nicole Avena.

Vale a pena ver: "COMO O AÇÚCAR AFETA O SEU CÉREBRO"

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Tortilha ou Fritada Espanhola

Ja tentei fazer varias receitas de Tortilla. Ainda não tinha acertado nenhuma. E pra falar a verdade acho que ainda não acertei na aparência. O sabor dessa aqui ficou perfeito, mas a aparência deixou um pouco a desejar.

Essa receita aqui eu peguei do livro de receitas da Dona Benta, lá eles chamam de Fritada Espanhola de Batatas.

"
Ingredientes:
- 1 quilo de batatas
- Meia xícara de azeite de oliva
- 2 cebolas grandes fatiadas finamente
- 6 ovos
- Pimenta do reino e sal à gosto

Descasque as batatas e corte-as em fatias finas, tempere com sal e pimenta do reino. Aqueça um quarto da xícara de azeite em uma frigideira anti-aderente, coloque as batatas e deixe em fogo médio ate que estejam douradas e crocantes.

Em outra frigideira, doure lentamente as cebolas com 3 colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta do reino e reserve.

Em uma tigela bata os ovos e tempere também com sal e pimenta. Acrescente as cebolas reservadas. Escorra as batatas com uma escumadeira e misture-as delicadamente aos ovos.

Limpe a frigideira antiaderente e acrescente 3 colheres de azeite de oliva, acrescente a mistura de batatas e coloque em fogo baixo para dourar a parte inferior (cerca de 10 minutos). Deslize a fritada sobre um prato maior do que a frigideira, cubra com a frigideira e vire, como se fosse uma omelete. Deixe dourar novamente cerca de 5 minutos. Sirva morna como entrada ou com salada.
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Mingau de aveia com frutas

Café da manhã, eu com bastante fome e vontade de comer alguma coisa diferente. Lembrei do mingau de aveia, "comfort food".

Piquei morango e pêssego, coloquei 2 colheres de sopa de aveia numa mini frigideira, um pouco de água, os pêssegos e os morangos, fervi tudo um pouquinho deixando o suco das frutas se misturar bem com a aveia.

Simples assim, fácil, rápido saudável, mata a fome e ficou uma delícia!!!

Essa receita fica otina no inverno, no verãozão fica mais difícil comer mingau quente.

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Para limpar frutas e verduras

Eu não sabia, descobri a pouco tempo que os postos de saúde municipais, da cidade de São Paulo, distribuem gratuitamente essa mistura de água e hipoclorito para limpeza de frutas e verduras.

Antes dessa descoberta eu lavava minhas frutas com vinagre, embora já tivesse lido em vários lugares que só o vinagre não é eficaz para matar bactérias.

Para solicitar, basta ir até uma Unidade Básica de Saúde (UBS) e pedir.

Fiquei muito feliz com a descoberta!! :)

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Frutas atrativas

Acabei de fazer a festinha do primeiro aniversário da minha filhota. Uma comemoração bem simples. E a única certeza que eu tinha quando comecei a organização era que queria servir comidas e bebidas saudáveis.
Eu mesma tenho intolerância a lactose, como os docinhos de festa cheeeios de leite e depois me sinto mal.

Então, queria que a festa tivesse opções também para os que gostam de manter uma alimentação saudável todos os dias da semana.

Para beber fiz uma grande quantidade de suco, de melancia e de abacaxi, água de coco e chá mate gelado.

Mas me apaixonei mesmo pelas várias fotos que achei no pinterest de frutas. Servindo com humor as frutas ficam mais gostosas. Fora que, nesse calor, uma fruta bem doce e gelada vai muito bem!


Na festinha aqui em casa em fiz assim:

Olha cada jeito legal de tornar as frutas ainda mais atrativas:

Fonte: Pinterest

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