Bolo Gelado de Limão

Olá!!!
Imagina uma mistura de bolo branco e torta de limão! Ficou uma delícia.....e olha que eu nem sou muito fã de limão não!

As meninas que trabalham comigo são fãs de torta de limão, então pensei em fazer uma para um aniversário no escritório. Mas cantar parabéns com torta não é a mesma coisa né!? Daí misturei uma massa de pão de ló com torta de limão! Ficou muuuito level, e muito bom.

Fiz uma massa de pão de ló (que é mais levinho!). Fiz o recheio da torta de limão e usei como recheio do bolo. Cobri com a cobertura de leite condensado que já tinha aprendido do blog da Daniana e ....voilá! Cantamos parabéns e ainda comemos um bolo leve, nada enjoativo e super saboroso.

Aprovado!

Ingredientes Recheio:
1 lata leite condensado
suco de 7 limões
1/2 pacotinha de gelatina sem sabor dissolvido conforme instruções da embalagem
raspas de limão para decorar o bolo

Preparo recheio: Misture todos os ingredientes e leve à geladeira para endurecer um pouco.


Ingredientes pão de ló:
4 ovos (separar clara da gema)
2 xícaras de farinha de trigo
1  e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água ou suco de laranja
1 colher de sopa de essência de baunilha
1colher de sopa de fermento em pó

Preparo pão de ló: Bata as claras até ponto de neve, acrescentar as gemas, a farinha, a água e a baunilha batendo sempre. Por ultimo o fermento e mexa bem. Leve para assar em fogo médio (240 - 260C), por uns 25 minutos ou até assar por completo.

Cobertura: usei essa que já tinha postado AQUI.
Montar: corte o pão de ló ao meio, na horizontal. Recheie com o mousse de limão, já um pouco durinho (para ele não cair todo para fora do bolo). Decore com a cobertura e as raspas de limão!!!

Espero que gostem!

ps:  Eu digo fiz, mas nós fizemos, porque a Tamara veio me ajudar!