Bolinho de Espinafre com Ricota

Até o cheiro desse bolinho ficou delicioso.
É assado, rápido de fazer e incrementa qualquer refeição, principalmente aquela salada que merece uma turbinada.

Ingredientes:
1 maço de espinafre
300 gramas de ricota
2 ovos
temperos à gosto (pimenta, salsinha, cúrcuma, orégano, sal......o que você prefererir)

Preparo:
Ferva o espinafre bem brevemente. Escorra a água, pique e reserve.
Passa a ricota por uma peneira ou no amassador de batatas, pra ela ficar bem soltinha.
Junte o espinafre à ricota, acrescente os ovos e os temperos que preferir.
Misture bem.

Faça bolinhas e coloque numa forma untada.
Leve ao forno até dourar.

Pronto!!!