Bolo Nutritivo

Peguei essa receita no livro do SESI "Alimente-se Bem", já falei dele aqui.

Ingredientes:
2 ovos
1 e 1/2 xícara de beterraba
1 xícara de cenoura
2 laranjas
3/4 de xícara de óleo
2 e 1/2 xícara de açúcar (na receita original são 3 xícaras, mas com duas e meia já fica ótimo)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e sem semente e o óleo. Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture bem. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré aquecido.

A dor desse bolo é linda!!!

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Bolo de Banana e Uvas Passas

Na busca por sobremesas doces livres de açúcar eu encontrei essa receita. Grata surpresa. Ficou maravilhosa, doce suficiente, ideal para sobremesa e ainda assim saudável. Nem farinha de trigo não leva (e eu não tenho nenhuma restrição com glúten, não.).

Ingredientes:
3 ovos
6 bananas nanicas bem maduras (aqui as bananas eram bem grandes então coloquei só 5)
1/2 xícara de óleo
1 xícara de uva passa (usei a escura)
2 xícaras de aveia fina
1 colher de sopa de pó royal
você pode adicionar um pouco de coco ralado se gostar e quiser.

Preparo:
Bater os ovos, banana, óleo e uva passa no liquidificador. Colocar numa tigela e adicionar a aveia e o pó royal. Colocar em uma forma untada e levar ao fogo baixo (aproximadamente 180 graus) por 40 minutos, ou até que asse por completo.

Desenformar e saborear!!!!

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Brownie de banana

Nesse final de semana eu estava buscando uma receita de bolinho bom para o café da manhã e que não fosse muito doce. Coisa muito, muito doce de manhã fica enjoativo, na minha opinião. Eu também queria algo que levasse frutas, pra estimular o consumo de frutas lá em casa.

Daí esbarrei com uma receita parecida com essa, nem lembro onde. Fiz, mudei um pouquinho e gostei. Eu só exagerei no cacau em pó e acabou ficando com um gosto muito forte de cacau, então sugiro colocar colheres rasas na sua preparação, não precisa encher muito a colher não, o cacau em pó já tem um gosto muito forte.


Ingredientes:
- 3 bananas nanicas bem maduras
- 2 ovos
- meio copo de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- um copo e meio de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de cacau em pó peneirado (pode ser colher rasa)


Preparo:
Misturar as bananas, açúcar, ovos e óleo. Adicionar os ingredientes secos, misturar bem.
Pré aquecer o forno com 10 minutos.
Levar em forno médio por 15 minutos.

Ele fica com aparência de brownie, você pode adicionar castanhas ou nozes, se quiser.
Fica baixinho e escuro. Gostoso. Não é muito doce.

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Bolo Pão de mel

Bolo Pão de Mel
Zappiando por sites de culinária eu encontrei essa receita de BoloPão de Mel, na hora já deu vontade de fazer. E realmente a receita é maravilhosa. O bolo ficou delicioso! Vale a pena.

Massa:

• 2 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 colher (sopa) de café
• 3 colheres (sopa) de leite morno
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo-da-índia moído
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Solúvel 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 tablete de Chocolate Meio Amargo, picado
• manteiga para untar
• farinha de trigo para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Bata no liquidificador os ovos com o Leite Moça, o mel, o Nescafé dissolvido no leite morno, a canela e o cravo moído, até ficar homogêneo
2. Despeje em uma vasilha e acrescente a farinha, o Chocolate e o fermento
3. Misture muito bem
4. Coloque a massa em uma fôrma retangular grande (26x38cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos
5. Desenforme e cubra-o, ainda quente, com o Chocolate Meio Amargo derretido, alisando com uma espátula

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/20990-bolo-moca-pao-de-mel.html

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Bolo de Casca De Banana

Faz um tempinho, eu comprei esse livro ALIMENTE-SE BEM, desenvolvido pelo SESI e que contém receitas que aproveitam ingredientes normalmente desperdiçados por nós.

Testei esse bolo de casca de Banana e ficou ótimo. Só tenho uma dica à acrescentar à receita: quanto mais claras estiverem as cascas que você usar na hora de fazer o bolo, mais claro o bolo ficará. O sabor não muda, mas a coloração do bolo sim.

Ingredientes da massa:
- 4 cascas de banana
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 xícaras de água
- 4 bananas
- 1/2 limão

Preparo:
Lave as bananas e descasque.

Separe 4 xícaras de casca para fazer a massa.

Bata as claras em neve e reserva, na geladeira.

Bata , no liquidificador, as gemas, o leite e a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem.

Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento.

Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.

Para a cobertura, derreta o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

Valor calórico por porção: 224 Kcal
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 1h10

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Bolo de Flocos

Fiquei muito feliz com o resultado desse bolo. Eu ía fazer um bolo formigueiro, mas eu não gosto muito de granulado (acho que tem mais gosto de açúcar do que de chocolate), então, troquei o granulado por chocolate ao leite em pedacinhos. QUE TROCA!! Ficou uma delícia o bolo. Muito melhor que formigueiro. E ainda foi apelidado de Bolo de Flocos.

A receita da massa é um pão de ló simples, e depois de colocado na forma, basta adicionar duas barras de chocolate ao leite picadinhas.

Ingredientes pão de ló:

4 ovos (separar clara da gema)
2 xícaras de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água ou suco de laranja
1 colher de sopa de essência de baunilha
1colher de sopa de fermento em pó
2 barras (170gr.) de chocolate ao leite picadinhas

Preparo pão de ló: Bata as claras até ponto de neve, acrescentar as gemas, a farinha, a água e a baunilha batendo sempre. Adicione o fermento e mexa bem. Por último adicione duas barras de chocolate ao leite picadinhas. Leve para assar em fogo médio (240 - 260C), por uns 25 minutos ou até assar por completo.

A.

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Bolo de Fubá da Dona Sogra

E lá vou eu fazer mais uma receita de bolo de fubá. Só que dessa vez a fonte é mais que confiável, essa é a receita da minha sogra. Ficou deliciosa. Por enquanto é a receita campeã.

Ingredientes:
- 5 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de fubá
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colher de sopa de margarina (cheias)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bater o açúcar, a margarina e as gemas até virar um creme.

Colocar, aos poucos, a farinha, o fubá, o fermento e o leite, e misturar sem bater.

Por último bata as claras em neve e misture ao restante da massa delicadamente.

Colocar numa forma untada e levar ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.

A.

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TESTADO E APROVADO - Bolo de Fubá do Panelaterapia

Eu já fiz 3 ou 4 receitas de bolo de fubá e ainda não tinha achado uma perfeitinha para mim e marido! Ainda não achei. Mas esta daqui, que peguei no Panelaterapia é a que mais se aproxima. Ficou fofinho, leve, gostoso....só faltou um pouquinho de erva doce e açúcar!

Aí está a receita igualzinha a Tati publicou:

Bolo de FUBÁ do Panelaterapia.com.br

Comece ligando o forno em 200º, enquanto isso, junte no copo do "liqui":

3 ovos;
2 xícaras de fubá;
1 xícara de farinha de trigo;
2/3 de xícara de óleo;
2 xícaras de leite;
1 e 1/2 xícara de açúcar.


Bata bem, junte 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata mais um pouquinho só para misturar (dizem que o fermento não pode ser batido demais senão perde suas propriedades, então, quem sou eu p/ duvidar né?).


Coloque em forma untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno até a superfície dourar. Como cada forno tem suas peculiaridades, para saber quando está pronto faça o teste enfiando uma faquinha de ponta ou palito de dente, se sair limpo, pode tirar do forno. Esse papo de que não pode abrir o forno só vale para os primeiros 25 minutos após ter colocado o bolo p/ assar, depois disso pode abrir que não danifica o bolo.


bjs,

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Como fazer um bolo bem fofinho!!

Cada bolo é um bolo.....as receitas são diferentes e existem MI-LHA-RES de receitas de bolo, muffin e cupcakes por aí para nós experimentarmos.

Mas, algumas dicas servem para deixar qualquer um dos seus bolos mais macios, aerados e leves. Eu uso essas dicas mesmo e apesar da receita original não pedir e sempre deu certo!

1) Batar as claras em neve: sempre que a receita contenha ovos, mesmo que ela não especifique, eu separo as claras da gemas e bato as claras em neve. Funciona sempre. O bolo fica muito mais aerado, fofo e levinho.

2) Colocar o fermento sempre por último: .mesmo que a receita especifique outra ordem.

3) Misturar o fermento sempre à mão: nunca bater o fermento na batedeira ou liquidificador.

4) Peneirar os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate em pó, etc)

5) Adicionar uma colher de chá de Bicarbonado de sódio

6) Adicionar uma pitadinha de sal na massa.

Ficam as dicas!!


bjs,

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Torta Holandesa

Aposto que na Holanda não é possível encontrar essa torta, do jeito como fazemos aqui no Brasil. Os holandeses não sabem o que estão perdendo. Essa é uma das minhas sobremesas favoritas!

E é difícil achar uma receita que seja boa mesmo, não pode ter gosto de manteiga, e não pode ficar com muita consistência de sorvete para me agradar de verdade, então eu já pego novas receitas de Torta Holandesa com aquele olhar desconfiado. Mas eu testo mesmo assim. Tanto que já fiz 2 receitas antes, mas não postei nenhuma delas porque não gostei!

E não é que eu achei!! Sim, achei uma receita de Torta Holandesa que é perfeita.....não consegui encontrar o que mexer nesta aqui. E posso indicar sem medo de ser feliz. Achei essa receita no blog RECEITAS PASSO A PASSO do chef Hamilton. 

VOILÀ!! Apresento a vocês minha confecção da receita perfeita (para mim!) de Torta Holandesa.

Abaixo eu copiei igualzinho o chef Hamilton explicou no site dele, de qualquer forma, vale a pena vocês checarem o blog dele também, tem várias outras receitas lindas e maravilhosas!

As fotos abaixo são da minha Torta mesmo....que acabou em tempo record!! :)

Ingredientes:
Massa:
 • 200 g (1 pacote) de biscoito maizena ou similar (pode ser de leite)
• 70 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 pacote de biscoito amanteigado coberto com chocolate (utilizei calipso branco)

Recheio:
• 200 g de chocolate branco
• 150 g de cream cheese light
• 400 mL de creme de leite (2 caixinhas)
• 1 colher de sobremesa de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 3 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura:
• 150 g de chocolate meio-amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 mL

Preparo:
Passo 1: Coloque os biscoitos do tipo maizena no liquidificador e triture-os. Balance o liquidificador para ajudar. Quando estiver em pó pare de bater.

Passo 2: Adicione 70 g de manteiga sem sal e misture bem com as mãos até formar uma farofa.

Passo 3: Para montar o fundo da torta, corte uma tira larga de papel manteiga e coloque em volta da forma com fundo de aro removível 22 cm de diâmetro. Vá colocando os biscoitos do tipo calipso, com a parte de chocolate voltada para o lado de fora da torta. Para que eles fiquem em pé coloque a farofa no fundo da forma e vá pressionando com os dedos, até que todas as bolachas estejam em pé aguardando o recheio.


Passo 4: Para formar o creme do recheio, leve ao microondas os 200 g de chocolate branco cortado em pedaços pequenos por 30 segundos em potência alta. Retire do microondas, mexa um pouco com uma colher e volte ao microondas por mais 20 segundos. Retire, mexa e retorne ao microondas até que todo o chocolate esteja derretido. Cuidado para não queimar o chocolate.

Passo 5: Retire o chocolate branco derretido do microondas e adicione 2 colheres de sopa de açúcar e o cream cheese. Mexa com um fouet sem bater, ou seja, gentilmente para não quebrar a têmpera do chocolate.





Passo 6: Adicione as duas caixinhas de creme de leite e continue mexendo lentamente até incorporar bem ao creme. Adicione também a baunilha.


Passo 7: Dissolva a gelatina em água, leve ao microondas até quase levantar fervura. Derreta bem a gelatina sem sabor.

Passo 8: Adicione a gelatina sem sabor derretida ao creme e mexa até incorporar.





Passo 9: Coloque esse creme sobre o fundo de bolachas e leve ao congelador ou freezer por 20 minutos.


Passo 10: Para fazer a cobertura coloque os pedaços de chocolate meio amargo e a caixinha de creme de leite numa vasilha que vá ao microondas. Aqueça até adquirir uma temperatura que faça derreter o chocolate sem queimar (45 segundos em potência alta). Mexa até formar um chocolate fluido e brilhante.



Passo 11: Retire a torta do freezer e adicione o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite.
 
Passo 12: Volte a torta para o freezer. Só retire meia hora antes de servir, para que dê o ponto de corte.
Fonte: Blog Receita Passo a Passo
 
 
bjs,

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Bolo de Chocolate

SEGURA O MARIDO PARA ELE NÃO COMER TUDO ANTES DE EU TIRAR A FOTO!

Esse bolo de chocolate eu aprendi com meu marido, que aprendeu com a mãe dele (que aliás é uma cozinheira de mão cheia!). Já fiz essa receita várias vezes, mas ainda não tinha postado. Fiz denovo sábado para o marido levar pra uns amigos no domingo....e tive que segurar o marido para ele não comer tudo no sábado mesmo! hehehehe

Esse bolo fica muito bom, nada muuuito doce, mas doce. E fofinho! E eu adoro bolo fofinho!!
Coloquei brigadeiro por cima, mas com creme de leite para não ficar enjoativo!

Ingredientes:
5 ovos (separa as gemas das claras)
200 gramas de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha
1 e 1/2 xícara de açúcar (a receita original diz 2 xic. mas eu coloco menos e fica na medida!)

12 colheres de sopa de chocolate em pó1 xíc de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite

Preparo:
Coloque a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira em velocidade média até obter um creme homogêneo.
Adicione a farinha, chocolate em pó, leite aos poucos e mexa sem a batedeira, na mão mesmo, com uma colher de pau. Até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó.
Em um recipiente separado bata as claras em neve.
Misture a massa homogênea com as claras em neve, delicadamente.

Despeje a massa numa assadeira untada e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos, ou até espetar um palito no centro do bolo e ele sair sequinho.

Cobertura:
É brigadeiro mesmo.
Leve ao fogo, numa panela média, o leite condensado, a colher de margarina e as colheres de chocolate em pó, mexa sempre, até obter ponto de brigadeiro. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e continue mexendo....até misturar bem.

Pronto.
Desenforme o bolo, coloque a cobertura por cima e coma quentinho!! :)

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Bolo de Banana

Hummmmmm, esse bolo ficou maravilhoso! Minha mãe que fez, na verdade, eu fiquei só olhando e lendo a receita! :)

Ela estava com bastante farinha de rosca lá em casa, por algum motivo. Daí, nessa semana ela fez rocambole de nutella e bolo de banana para nós!! Gostoso né?

A receita é bem facinha, foi a primeira vez que fizemos.
O bolo ficou leve, não é muito massudo, como ficam alguns bolos de banana. FIcou molhadinho na medida certa, nem muito, nem seco demais. E ficou docinho. Por cima ainda polvilhamos açúcar com canela!! Yami!

Pegamos a receita do site TUDO GOSTOSO, no link AQUI.

Ingredientes:
4 bananas nanicas (maduras)
4 ovos inteiros
3/4 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de rosca
1 colher sopa de fermento em pó

Preparo:
1.bater no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar

2.depois coloque a farinha de rosca e mexa bem, após coloque o fermento
3.forma de anel, própria para micoondas, untada e enfarinhada
4.se gostar pode colocar recheio de bananas picadas, polvilhar com açúcar e canela
5.coloque metade da massa a banana polvilhada com açúcar e canela e a outra metade da massa
6.levar ao microondas em potência alta, por 10 minutos
7.depois de pronto colocar açúcar e canela a gosto

Bom, eu fiz e aprovei.
Espero que gostem também.

bjs,

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Torta Mousse de BIS!!! Para comemorar a Páscoa!

Olá! Tudo bom?

Eu ando um pouco distante do blog, basicamente por dois motivos: 1) Tenho comido muuuita salada ultimamente, e não sou muito fã de fotografar salada...hehehehe, 2) falta de tempo mesmo (básico!)

Então, antes de colocar a receitinha da Torta de Bis que, aliás, ficou mooooooooooito boa, aproveito pra fazer propaganda de saladas e comidas saudáveis....No começo, se alimentar direitinho, pode parecer desanimador, mas a boa notícia é que quanto melhor você come, melhor você se sente. E se você fizer algum exercício físico então....a sensação de bem estar se multiplica.

Eu sempre coloco doces aqui no blog, mas vale deixar claro que eu não como doces todos os dias....deixo eles para aniversários e finais de semana. Durante a semana minha alimentação é baseada em muita água, saladas e frutas, com alguma carne bem gostosa no almoço e um sanduiche bem levinho no jantar. Ah, e eu divido calorias.....é raro deixar doce em casa, normalmente eu faço e levo para o trabalho, divido entre minha casa, meu irmão, minha mãe....etc. Assim ninguém exagera e todo mundo experimenta! Desse jeito, com equilíbrio, eu nunca fui gorda, também nunca fui magérrima. Sou equilibrada! :)

Então, bora lembrar de comer pelo menos 2 frutas, 3 porções de hortaliças e beber 2 litros de água por dia, hein! :)

E daí, no final de semana eu indico fazer essa Torta Bis aqui!! Ficou um deleite! De comer ajoelhada! hehehe

Aliás, eu peguei a receita no site MdeMulher:

Ingredientes:

Massa:
• 2 caixas de Bis®
• 1/2 colher (sopa) de manteiga

Creme Branco:
• 1 1/2 lata de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de manteiga

Mousse de Chocolate: 
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras em neve
• 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Massa:
No processador, triture as unidades de uma caixa de Bis® e a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível. Reserve.

Creme branco:
Misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e coloque sobre a massa de Bis® reservada.

Mousse:
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata. Misture as claras batidas ao chocolate reservado. Por cima do creme branco distribua o restante do Bis® picado e cubra com a musse. Leve ao freezer por duas horas. Conserve na geladeira, decore com Bis® picado e sirva.

 Gostaram!?

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Bolo Gelado de Limão

Olá!!!
Imagina uma mistura de bolo branco e torta de limão! Ficou uma delícia.....e olha que eu nem sou muito fã de limão não!

As meninas que trabalham comigo são fãs de torta de limão, então pensei em fazer uma para um aniversário no escritório. Mas cantar parabéns com torta não é a mesma coisa né!? Daí misturei uma massa de pão de ló com torta de limão! Ficou muuuito level, e muito bom.

Fiz uma massa de pão de ló (que é mais levinho!). Fiz o recheio da torta de limão e usei como recheio do bolo. Cobri com a cobertura de leite condensado que já tinha aprendido do blog da Daniana e ....voilá! Cantamos parabéns e ainda comemos um bolo leve, nada enjoativo e super saboroso.

Aprovado!

Ingredientes Recheio:
1 lata leite condensado
suco de 7 limões
1/2 pacotinha de gelatina sem sabor dissolvido conforme instruções da embalagem
raspas de limão para decorar o bolo

Preparo recheio: Misture todos os ingredientes e leve à geladeira para endurecer um pouco.


Ingredientes pão de ló:
4 ovos (separar clara da gema)
2 xícaras de farinha de trigo
1  e 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de água ou suco de laranja
1 colher de sopa de essência de baunilha
1colher de sopa de fermento em pó

Preparo pão de ló: Bata as claras até ponto de neve, acrescentar as gemas, a farinha, a água e a baunilha batendo sempre. Por ultimo o fermento e mexa bem. Leve para assar em fogo médio (240 - 260C), por uns 25 minutos ou até assar por completo.

Cobertura: usei essa que já tinha postado AQUI.
Montar: corte o pão de ló ao meio, na horizontal. Recheie com o mousse de limão, já um pouco durinho (para ele não cair todo para fora do bolo). Decore com a cobertura e as raspas de limão!!!

Espero que gostem!

ps:  Eu digo fiz, mas nós fizemos, porque a Tamara veio me ajudar!

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Cheesecake!

Qual seu prato favorito??
Tá, eu sei que a maioria de vocês gosta de cozinhar. E gosta de variar bastante as receitas. Mas sempre tem aquela receita que é a sua favorita, não tem? Qual é a sua??

A minha é um prato, na verdade, não uma receita em especial. Eu adoro cheesecake. Não uma receita em especial, tenho quatro receitas de cheesecake no meu caderninho Cada uma tem seus pontos fortes.....e eu faço dependendo do que quero no momento. Tem uma que é com ricota mesmo, já postei AQUI, ela é mais pesada, menos amantegada e tem mais sabor de queijo mesmo e você pode colocar uma calda bem doce encima, fica ótimo.

Agora essa que segue já diferente, mais leve, mais cremosa, e mais amantegada também. Não leva queijo em si, leva só creamcheese. E o ideal é colocar uma calda um pouco mais cítrica.....

Olhem que lindo que ficou:

Ingredientes massa da base:
- 01 pacote de bolacha maizena
- 4 colheres de sopa de margarina

Ingredientes creme:
- 4 potes de creamcheese (você pode usar light se quiser, afinal, não é só pq a conta está negativa que você vai continuar gastando né?)
- 1 lata de leite condensado (pode usar light também, se quiser)
- 4 ovos passados na peneira
- 1/2 xícara de açúcar (pode ser adoçante para fogão, mas daí você coloca 1/4 xícara)
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a massa, bata a bolacha maizena no liquidificador até conseguir uma farofa. Misture a margarina nessa farofa com a mão. Espalhe essa mistura pelo fundo e laterais de uma forma de fundo removível. Leve ao forno baixo por 5 minutos só.

Retire a forma e mantenha o forno ligado à aproximadamente 190.C, enquanto você faz a massa.

Para o creme, bata o creamcheese, açúcar, baunilha e o leite condensado no liquidificador e por último adicione os ovos peneirados. Bata bastante, eu deixei uns 15 minutos.

Coloque o recheio na forma. Assa por aproximadamente 50 minutos ou até você colocar o palitinho e sair cremoso e a superfície ficar douradinha.

Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.

Sirva com uma geléia por cima, pode ser de framboesa, morango, frutas vermelhas, pode até ser goiabada derretinha com um pouquinho de água (eu adoro com goiabada!) ou doce de leite!

Pronto. Aí está meu prato favorito! Me conta qual o seu!!

bjs,

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Petit Gateau

Gente, petit gateau é UMA das sobremesas preferidas aqui em casa. Daí em descobri que uma amiga minha tinha uma receita ótima: deliciosa e fácil.

Ela me ensinou com TODA a paciência. Fez até duas receitas pra ter certeza que ía dar pra todo mundo que queria experimentar.

Aí está a receitinha!
Obrigada Jaque e Carol!!!!!!

Ingredientes:
- 1 barra de chocolate amargo
- 150g de manteiga tablete
- 2 gemas
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo

Preparo:
IMPORTANTE: Todo o preparo é em banho maria
Derreta a manteiga, quando estiver bem líquida acrescente o chocolate, mexa bem. Acrescente as gemas, mistura bem. Acrescente os ovos, e misture bem novamente. Adicione o açúcar e mexa mais um pouco. Quando estiver tudo bem misturado você acrescenta a farinha de trigo e mexa mais um pouco.

Unte as forminhas de petit gateau com manteiga e farinha. Preencha as forminhas com a massa pronta.

Coloque as forminhas no forno alto por 8 minutos.

Desenforme o petit gateau já no prato em que vai servir. Sirva com sorvete de creme.

Viu como é fácil!!



Dica: você também pode congelar, se quiser. Congele os bolinhos na própria forminha. Depois é só deixar dois minutinhos no forno, para descongelar, ou colocar no microondas.

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Bolo ZEBRINHA

   

Olha o bolo de zebrinha que eu aprendi a fazer! É a coisa mais fácil e você nem precisa confeitar depois, se não quiser!! Primeiro você faz uma massa de bolo branco, eu fiz com o bolo de claras, que já postei AQUI.

Quando a massa do bolo branco estiver pronta, você divide essa massa em duas partes. Reserve uma das partes. À outra parte adicione duas colheres cheias de chocolate em pó, bata mais um pouquinho para misturar direito.

O segredo do bolo zebrinha é não ter pressa para colocar a massa na forma. Você coloca três colheres de massa marron:

Depois coloca mais três colheres da massa branca, bem no centro da massa marron.

Depois mais três colheres da massa marron, bem no meio da massa branca.

E de três em três colheres você vai preenchendo a forma toda.

É IMPORTANTÍSSIMO não se apressar e querer sacudir a forma para ir mais rápido.....fica tranquila que o efeito fica lindo depois.

Olha o bolo depois de assado:

DICA 1: você pode fazer o mesmo efeito, com três cores. Basta dividir a massa em três partes, deixar a primeira parte branca mesmo, colocar chocolate em pó na segunda parte e colocar quick (pó de morango) na terceira parte. E daí, você vai colocando três colheres de cada cor por vez.

Dica 2: Dá pra fazer cheesecake com esse efeito também, basta adicionar chocolate em metade da massa de cheesecake, fica uma delícia.

Espero que gostem!!!

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Panetone com Chocolate (e várias derivações!)

Eu estava doida de vontade de fazer meu próprio panetone de chocolate nesse natal, pela primeira vez! Aí vi várias blogueiros falando e postando receitas de panetone, o que aumentou a vontade. HOJE decidi ir para a cozinha e prepara a delícia! EU SURPRESA AINDA! O PANETONE FICOU SIMPLESMENTE UMA DELÍCIA E LINDO! Eu fiquei igual criança olhando o vidro do forno de 2 em 2 minutos para ver a massa crescer. E não é que a massa cresceu TAANTO que alguns deles até cairam pra fora da forma....mas não tem problema, melhor assim.

A massa ficou molhadinha e com a textura de panetone mesmo! Adorei!

E como o Richie, da A Cozinha Coletiva, já tinha dito, o cheiro de panetone perfuma a casa toda, dando o ar de natal, todo especial, ao ambiente!!!

Dêem uma olha nas gostosuras:

A minha receita é fácil de fazer, e me tomou 3 horas ao todo.

Ingredientes:
- 320mil com 4 ovos e o resto preenchido com leite
- 4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de panetone
- 4 copos de farinha de trigo especial
- 3 colheres de chá de fermento biológico instantâneo
- 2 copos de gotas de chocolate

Preparo:
Misture todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, por 5 minutos. Amasse por 25 minutos direto, deixe crescer por 30 minutos. Coloque as gotas de chocolate e amasse mais um pouco, para retirar o ar, por 10 minutos. Deixe crescer outros 20 minutos. Coloque nas forminhas de panetone e leve para assar em fogo médio, é importante que o forno já esteja pré-aquecido. Deixe assar por 30 minutos ou até dourar, nos primeiros 10 minutos você já vai sentir o cheirinho se espalhando pela casa!!

Está pronta sua delícia natalina!!!

E como para a ceia de natal eu gosto de caprichar na preparação da sobremesa, aí estão algumas receitas de dar água na boca, usando o panettone que você, com certeza, já tem em casa!

Mini Panettone Com Sorvete e Merengue: do site ANAMARIA

Chocotone com Sorvete: conteúdo do site TITITI

Charlote de Chocotone: conteúdo do site ANAMARIA

Chocotone: conteúdo do site ANAMARIA

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Bolo de Claras

REAPROVEITAR!!!

Sabe quando você faz um docinho, tipo Baba de Moça ou o bolo de nozes que eu já postei, e sobram as claras dos ovos sem utilizar. Pois é....eu estava com 12 claras que eu não ía usar, que sobraram de um recheio de bolo que eu fiz. Daí eu achei essa receita de bolo branco ou bolo de bolo, como diz meu marido, que usa só claras e não leva gemas! UM ACHADO!!!

E ela vai pra nossa sessão de REAPROVEITAR!!!
O melhor de tudo é que o bolo é facinho de fazer.
Eu fiz numa noite em que queria comer um docinho depois de um dia inteiro de trabalho mais duas horas na academia!! E coloquei cobertura de brigadeiro, pra enfiar o pé na jaca mesmo!! hehehehehe

Aí está a receita do Bolo de claras:

2 xicara farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
½ colher de chá sal
¾ xicara de margarina
1 ½ xicara de açúcar
1 ½ colher de chá de essência de baunilha
1 xicara leite
5 claras

Em uma tigela misture a farinha, o fermento e o sal. Na batedeira, bata a margarina em velocidade média por 30 segundos. Junte o açúcar, a baunilha e bata mais um pouco, até obter uma mistura cremosa e leve. Acrescente os ingredientes secos e o leite, alternando-os e batendo em velocidade baixa a cada adição, só para misturar.

Em outro recipiente, bata as claras em neve e acrescente-as à mistura anterior. Coloque na forma já untada e leve ao forno pré-aquecido (180.C) por cerca de 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos e desenforme em um prato decorativo.


Fonte: O Grande Livro de Receitas de Cláudia

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Glacê de Leite Condensado

Eu já postei aqui uma receita de Bolo de Nozes, que é tradição de família. Só que eu estava buscando outra cobertura para esse bolo, porque meu marido não gosta de chantilly, e embora seja tradicional, achei melhor inovar para agradar ao paladar dos membros atuais da família...hehehe

Procurando uma nova cobertura eu achei uma receita de Glacê de Leite Condensado no blog de uma amiga, a Daniana postou essa receita aqui, no blog Cozinha Sem Drama. Eu achei tão facinho que resolvi testar. Deu SUPER certo! O bolo ficou ótimo com essa cobertura que agradou mais.

É assim que faz: bata 01 lata de leite condensado com 01 colher de sopa de emulsificante para sorvete. Você precisa batar na batedeira por uns 05 minutos, até que o leite condensado adquira uma textura mais consistente, bem parecido com chantilly mesmo.

Daí é só espalhar por cima do bolo ou colocar no saco de confeiteiro e decorar como você preferir.

Recomendo.

Obrigada Daniana pela dica!!! ;)

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