Surpresa - Sopa de lentilha, inhame, carne e mostarde

Essa sopa foi uma bela surpresa.
Era dia de fazer as sopinhas da minha filha, e tenho feito receitas que eu possa comer também....pra maior eficiência.

Tinha aqui em casa: lentilha, carne moída, inhame e folhas de mostarda, e foram esses os ingredientes que usei.

Ingredientes:
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 250gr. de lentilhas
- 500gr. de carne moída
- 3 inhames
- 5 folhas de mostarda
- 1 copo de macarrão para sopa, bem pequeno (estrelinha)
- salsinha e sal à gosto

Modo de preparo:
Fritei a carne moída na panela de pressão, quando já estava douradinha, adicionei a cebola e o alho e refoguei. Adicionei o inhame picadinho e a lentinha (que já tinha ficado de molho por 5 horas), cobri com água e cozinhei na panela de pressão por 50 minutos.

Desliguei o fogo, esperei a pressão sair.
Abri a panela de pressão e liguei o fogo novamente, quando começou a ferver adicionei o copo de macarrão e cozi por 10 minutos, adicionei as folhas de mostarda picadinhas, sal e salsinha bem fininho e cozinhei por outros 3 minutos. Desliguei o fogo e a sopa estava pronta.

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Sopa de Feijão

E o friozinho continua em São Paulo!
Então, bora fazer mais uma sopinha pra acompanhar o clima, dessa vez é sopa de feijão. Támbém é extra fácil de fazer, até porque eu já tinha feijão pronto, congeladinho, minha mãe que fez pra mim! :)

Você vai precisar de :
3 xícaras de feijão já cozidos e temperadinhos (minha mãe temperou com cebola, alho, sal, e linguiça)
2 xícaras de água
1 batata grande picada em quadradinhos
1 tomate sem pele
pimenta e sal.

Preparo:
Bata o feijão e o tomate sem pele no liquidificador.
Coloque numa panela junto com a batata e a água, o sal e a pimenta a gosto, e deixe ferver até amolecer a batata.  Aí você pode bater denovo a batata no liquidificador junto com o feijão, para a sopa ficar mais encorpada, ou servir assim com os pedacinhos de batata aparecendo. Eu preferi com os pedacinhos de batata aparecendo, dessa vez.

Pronto.

Extra fácil e rápido. Principalmente se você já tiver feijão pronto congelado, como eu tinha!!!

:)

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Sopa favorita do maridão (e nutritiva) - Carne, Batata e Cenoura

Olá,
Mais uma receitinha de inverno! E saudável.
Sopa quentinha com carne, macarrão, mandioquinha e batata. Meu sogro que me ensinou a fazer essa receita, essa é uma das especilidades dele, a outra é nhoque! E o maridão gosta de comer essa sopa nas jantares, nesses dias frios.....então fiz novamente.

Você vai precisar de:
800gramas de músculo
2 cenouras grandes
3 ou 4 mandioquinhas
2 batatas grandes
1 cebola
2 dentes de alho
sal a gosto
azeite a gosto
meio macote de macarrão argolinha (ou de letrinhas, se você preferir, ou se for servir para alguma criança!)
panela de pressão

Refogue o músculo com o azeite, a cebola e o alho picadinho. Deixe a carne dourar.


Acrescente a cenoura, mandioquinha e batatas picadinhas

Acrescente também meia panela de água, e o sal (eu colooquei uma colher de sopa de sal, porque a receita rendeu bastante..
Deixe cozinhar por 30 minutos.
Acrescente o macarrão e deixe cozinhar mais 10 minutos.
Sirva quentinho e aproveite o inverno!!

Dica: a receita rende bastante, como a minha panela de pressão não é muito grande, eu prefiro fazer meia receita, senão não consigo colocar água suficiente.

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