Bolo Nutritivo

Peguei essa receita no livro do SESI "Alimente-se Bem", já falei dele aqui.

Ingredientes:
2 ovos
1 e 1/2 xícara de beterraba
1 xícara de cenoura
2 laranjas
3/4 de xícara de óleo
2 e 1/2 xícara de açúcar (na receita original são 3 xícaras, mas com duas e meia já fica ótimo)
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, a beterraba, a cenoura, as laranjas sem casca e sem semente e o óleo. Adicione a estes ingredientes líquidos o açúcar peneirado. Acrescente a farinha e o fermento peneirados e misture bem. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio pré aquecido.

A dor desse bolo é linda!!!

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Patê de beterraba, cenoura e maçã

Essa mistura foi uma grata surpresa para mim. Normalmente não gosto de misturar frutas com salada, mas esse patê ficou uma delícia.

Ingredientes:
1 beterraba ralada
1 cenoura ralada
1 maçã ralada
2 colheres de maionese

Preparo:
Misturar a beterraba, cenoura e maçã raladas e escorrer (a beterraba e a maçã podem soltar bastante água), adicionar a maionese e misturar.

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Hamburguer vegetariano de batata e couve

Peguei essa receita de hamburguer vegetariano num grupo do facebook "Receitas Veganas" e resolvi testar.

Olha, ficou bom, é bem fácil de fazer, mas não é muito um hamburguer e eu achei que não cozinha muito por dentro se for muito alto. Aliás, a receita não dizia se era para fritar, assar ou grelhar, então eu fiz um assado e outro grelhado. Só não fiz frito para evitar frituras mesmo.

É gostoso, mata a vontade de montar um lanchão. Mas não é maravilhoso não.

Ingredientes:
4 xícaras de couve- flor cozida
2 xícaras de batata cozida
pimenta (eu não coloquei)
salsinha
cebola
sal
cúrcuma
farinha de trigo (a receita original não dizia a quantidade, eu coloquei 3 colheres. Não ficou com gosto de farinha, mas também não deu liga.)

Preparo:
Mistura todos os ingredientes, amassar tudo com as mãos e d ar forma de hamburguer.
Fritar, assar ou grelhar, como você preferir.
E servir no pão de hamburguer.
Uma saladinha ou uma maionese podem acompanhar.

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